THẮNG CỐ – ĐÁNH BẬT VỊ GIÁC CỦA THỰC KHÁCH YÊU ẨM THỰC TÂY BẮC
Thắng cố là một món ăn truyền thống của người H’Mông, có lịch sử rất lâu đời từ 200 năm. Sở dĩ món ăn này đặc biệt là vì cách chế biến của nó. Đó là khi nấu, tất cả các bộ phận của ngựa hoặc trâu gọi chung là “lục phủ ngũ tạng” đều không được làm sạch mà đem vào nấu chung.
Món ăn được nấu từ nhiều nguyên liệu trong đó không thể thiếu 12 loại gia vị truyền thống như: thảo quả, hoa hồi, địa điền, quế chi, mắc khén, sả, gừng và một vài loại gia vị đặc trưng của người đồng bào. Đặc biệt, cây thắng cố, đây được xem là bí quyết giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn thực khách.
Thắng cố người Mông ở Chợ tình Sapa được biến tấu một chút cùng những gia vị độc đáo để phù hợp với khẩu vị của người miền xuôi. Nhưng những gia vị đặc trưng của nồi thắng cố truyền thống vẫn được giữ nguyên nên khi ăn vẫn cảm nhận được hương vị nguyên bản của nó. Thịt và “lục phủ ngũ tạng” được rửa sạch, luộc chín, ướp trước với các loại gia vị, sau đó thả vào nồi nước dùng có xương ngựa, nội tạng, tiết và gia vị, rồi cứ thế ninh nhừ hàng tiếng đồng hồ mang đến vị thơm nồng đặc trưng. Miếng thịt mềm, ngọt, khi ăn tiếp tục được đun với lửa nhỏ liu riu để giữ độ ấm.
Nếu bạn tò mò về thắng cố và muốn thử món ăn đặc biệt này nhưng không có dịp tới Tây Bắc thì đừng vội buồn. Bởi ngay giữa lòng Hà Nội, bạn vẫn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị thắng cố nguyên bản tại nhà hàng Chợ tình Sapa.
Thương mời bạn tới nhà hàng để trải nghiệm món ăn độc đáo này nhé!
________
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: Số 1 Quan Nhân, Thanh Xuân, Hà Nội (ngã tư Cầu Mọc, Nguyễn Ngọc Vũ, Quan Nhân, Giáp Nhất đối diện đường Yên Lãng giao Láng cách ga Láng 500m)
Google maps: Bấm vào để xem đường đi đến nhà hàng
Điện thoại: 096.553.6886
Giờ mở cửa: 09:00 – 23:00
Giá tham khảo: 200.000 – 300.000/người
Website: https://nhahangchotinhsapa.vn
Facebook: Nhà hàng Chợ tình Sapa – Sapa giữa lòng thủ đô
